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珠海万山对虾

时间:2020-12-03     人气:469     来源:珠海市旅游发展中心     作者:
概述:珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾烹饪,大致有蒸煮、油炸,既可制作各式品种精美点心,也可以炮制各种名菜鲜肴......

  万山对虾又称"大明虾",为海产八珍之一,是我国沿海重要的水产货源。


  珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾烹饪,大致有蒸煮、油炸,既可制作各式品种精美点心,也可以炮制各种名菜鲜肴。




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  • 斗门传统美食,珠海市非物质文化遗产项目。黄沙蚬是产自斗门莲洲麻溪河段的野生贝类,蚬壳金黄,肉质饱满,用之配青椒、蒜蓉,加盐、油蒸熟,味极清鲜。


    黄沙蚬的烹制方法以蒸、炒、煮最为常见。如今,食肆的厨师创新了五花八门的吃蚬法。有的像炒田螺般,将蚬配以姜、蒜等佐料,猛火翻炒到蚬张开了口,洒上几滴料酒,甚至辣椒面。


    黄沙蚬最好的吃法是蒸着吃,原汁原味,保留了蚬的鲜甜。猛火蒸熟后,捣碎的姜蓉、豆豉过油后,洒在蚬面,香味扑鼻。

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  •   “澳门青年到大湾区内地城市干事创业,将是未来趋势。”2日,湾区青年交流分享会在香山湖公园举行,澳区全国人大代表、澳门工商联会会长何敬麟等优秀青年企业家代表齐聚珠海,讲述在大湾区创业经历和心得,分享他们眼中的大湾区发展机遇。


      粤港澳大湾区是何敬麟最熟悉的地方。留学归国后,他先到香港航空公司当培训员,又在澳门做过地产代理,之后还当上了澳门工商联会会长,2018年其在广州牵头打造了“粤澳青创国际产业加速器”,6000多平方米的加速器在半年内即达到100%入驻率。去年揭牌运营的广州科学城(澳门)青年创新创业部落,也是由何敬麟参与创办。


      “澳门要发展,最需要抓住的就是人才资源。我们打造澳门青年在内地发展的桥头堡、澳门项目在内地落地的集聚区,就是要吸引更多大湾区的人才共同关注、共同参与、共同助力澳门的产业多元发展。”何敬麟说。


      广东省政协委员、澳门大湾区青年发展协会会长黎鸣山,珠海市政协委员、“味蕾”品牌创始人邱美宁,澳门爱国教育青年协会创新创业委员会主任傅腾龙,以及珠海金嘉创意谷总经理叶伟轩等青年代表也结合各自经验,多视角探讨未来湾区发展方向,鼓励澳门青年融入大湾区新一轮发展浪潮。


      当天的活动在位于香山湖公园的味蕾烘焙生活艺术馆举行。“当初我没有选择在澳门创业,而是在珠海打造了一个专注民生服务的创业品牌,没想到成为自己参与珠海和大湾区建设的契机。”邱美宁表示,希望充分发挥珠澳两地合作优势与创新理念,为大湾区生活增添更多人文气息,也为珠海的城市生活带来更多精彩。


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